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桂皮和肉桂的区别, 肉桂和桂皮是一个东西吗

2021-11-03肉桂知识问答肉桂知识网178°c
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桂皮既是一种常见的食品香料,又是一种常用中药。桂皮作为食品香料,多用作炖肉佐料,能才菜肴增加不少美味。桂皮作为一种常用中药,对产妇产后腹痛、月经来潮期间小腹冷痛和闭经都具有重要作用。桂皮跟肉桂有点相似,所以不少人会将桂皮和肉桂搞混,下面我们一起看看桂皮和肉桂的区别

1、肉桂为肉桂的干燥树皮,桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。

2、肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮则气清香而凉,似樟脑,味微甘辛,以皮薄、香气浓厚者为佳。

3、肉桂:辛、甘,大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经。用于阳痿,宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,阳虚眩晕,目赤咽痛,心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝,奔豚,经闭,痛经。阴虚火旺者忌服,孕妇慎服。

桂皮:辛,温。归心、肝、脾、肾经。暖脾胃,散风寒,通血脉。用于腹冷胸满,呕吐噎膈,风湿痹痛,跌损瘀滞,血痢肠风。阴虚有火者忌服。

4、肉桂与桂皮同小异大。一般肉桂以入药为主,桂皮以菜肴佐料为主。

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