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桂皮和肉桂的作用有什么区别?桂皮和肉桂的区别

2021-10-30肉桂知识问答肉桂知识网180°c
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桂皮和肉桂的作用

桂皮跟肉桂外形相像,味道相似,很容易混淆,不少人将桂皮和肉桂当做别名不同的同一个食物,但其实桂皮和肉桂的区别很大,尤其是桂皮和肉桂的作用区别。

桂皮作为常用的中药和食品香料,在我们的生活中使用比较广泛,不仅仅可以用于中药调理,还可以用于食品烹调,是家庭主妇和厨师朋友的好帮手。桂皮在用作中药的时候,常用于调理治疗产妇产后腹痛、闭经和月经腹部冷痛等问题。桂皮在用作食品香料或烹调调料的时候,常用于做炖肉作料。而肉桂则主要用于药用,肉桂作为调料用的时候一般是做汤食。

桂皮的作用主要是暖脾胃,散风寒,通血脉。治腹冷胸满,呕吐噎膈,风湿痹痛,跌损瘀滞,血痢肠风。

肉桂的作用主要是补元阳,暖脾胃,除积冷,通血脉。治命门火衰,肢冷脉微,亡阳虚脱,腹痛泄泻,寒疝奔豚,腰膝冷痛,经闭症瘕,阴疽,流注,及虚阳浮越,上热下寒。

桂皮和肉桂的区别

桂皮是家庭常用佐料五香粉的重要成分之一。单独的桂皮,也是日常烹调食品的重要食品香料和调味料。此外,桂皮还是常用的中药,可以用于调理产妇产后腹痛、月经期间小腹冷痛和闭经。桂皮跟肉桂外形相像,味道相似,很容易混淆,下面我们一起看看桂皮和肉桂的区别吧。

1、肉桂为肉桂的干燥树皮,桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。

2、肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮则气清香而凉,似樟脑,味微甘辛,以皮薄、香气浓厚者为佳。

3、肉桂:辛、甘,大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经。用于阳痿,宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,阳虚眩晕,目赤咽痛,心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝,奔豚,经闭,痛经。阴虚火旺者忌服,孕妇慎服。桂皮:辛,温。归心、肝、脾、肾经。暖脾胃,散风寒,通血脉。用于腹冷胸满,呕吐噎膈,风湿痹痛,跌损瘀滞,血痢肠风。阴虚有火者忌服。

4、肉桂与桂皮同小异大。一般肉桂以入药为主,桂皮以菜肴佐料为主。

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